Vitlök för alla kök – Bjursunds Slakteri

Vitlöksbröd med ugnsrostad vitlök

45–60 minuter

4 Portioner

Vitlöksbröd är fantastiskt i alla former, och i det här receptet ugnsrostas en generös mängd hela vitlökar. Rostningen gör vitlöken mjuk och söt, vilket ger en rund och djup smak när den blandas med smör och breds på brödet. Resultatet blir ett extra smakrikt och saftigt vitlöksbröd som verkligen höjer måltiden.

Ingredienser

Vitlöksbröd

1 baguett
3 hela vitlökar
Olivolja
125 gram rums tempererat smör
1 dl hackad persilja
Salt och peppar
Riven mozzarella

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Skär av toppen av vitlökarna och ringla på ordentligt med olivolja, krydda med salt och peppar. Linda in det i grillfolie och ställ in i ugnen i cirka 45-60 minuter.

Blanda smör, persilja, salt och peppar i en skål. Vitlöken är otroligt varm så låt den svalna när det kommer ut ur ugnen eller använd en handske för att pressa ut det i smöret. Blanda runt allt väl.

Höj värmen på ugnen till 225 grader

Skär baguetten i mitten och bre över på smör. Toppa med mozzarella och ställ in de i ugnen i 10-15 minuter eller tills det fått en fin yta.