Bjursunds Hamburgare - Östkustens Hemlighet
45-60 min
2 Portioner
En smakrik hamburgare i ny tappning – här blandas saftig högrevsfärs varsamt med röd currypasta som ger en varm och aromatisk ton. Toppingen består av finhackad lök, syrliga mini-pickles, salladsblad och tunna rödlöksringar som ger både fräschör och textur. Den krämiga burgardressingen med mild hetta rundar av och binder ihop smakerna till en välbalanserad helhet. Till detta serveras gyllene, krispiga klyftpotatisar från airfryer, med mjukt och luftigt inre. En rätt som kombinerar robust smak med ett lyxigt, välkomponerat uttryck.
Ingredienser
Hamburgare
- Färs och kryddor:
- 300 g högrevsfärs
- 1–1,5 tsk röd currypasta
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 nypa lökpulver
- 1 nypa vitlökspulver
- 1 nypa paprikapulver
- Till stekning:
- 1 msk smör eller neutral olja
- Bröd och ost:
- 2 hamburgerbröd
- 2 skivor cheddar eller annan lagrad ost
- Tillbehör:
- 1 gul lök, fint hackad
- 4–6 mini-pickles, tunt skivade
- ½ rödlök, i tunna ringar
- ½ tomat
- Salladsblad
Burgardressing
1 dl majonnäs
2 tsk sriracha
1 msk bostongurka
1 tsk dijonsenap
1 tsk dijonsenap
1 tsk torkad timjan
Salt & svartpeppar
Klyftpotatis i airfryer
4–5 medelstora potatisar
1,5 msk rapsolja eller olivolja
½ tsk flingsalt
½ tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
½ tsk vitlökspulver
(Valfritt) färsk timjan
Haricots verts
50 g haricots verts
Lite rapsolja
Salt & svartpeppar
En klick smör
Gör så här:
Hamburgare
Burgardressing
Lök, tomat & pickles
Klyftpotatis i airfryer