Bjursunds Hamburgare - Östkustens Hemlighet

45-60 min 

2 Portioner

En smakrik hamburgare i ny tappning – här blandas saftig högrevsfärs varsamt med röd currypasta som ger en varm och aromatisk ton. Toppingen består av finhackad lök, syrliga mini-pickles, salladsblad och tunna rödlöksringar som ger både fräschör och textur. Den krämiga burgardressingen med mild hetta rundar av och binder ihop smakerna till en välbalanserad helhet. Till detta serveras gyllene, krispiga klyftpotatisar från airfryer, med mjukt och luftigt inre. En rätt som kombinerar robust smak med ett lyxigt, välkomponerat uttryck.

Ingredienser

Hamburgare

  • Färs och kryddor:
    • 300 g högrevsfärs
    • 1–1,5 tsk röd currypasta
    • ½ tsk salt
    • ½ tsk svartpeppar
    • 1 nypa lökpulver
    • 1 nypa vitlökspulver
    • 1 nypa paprikapulver
  • Till stekning:
    • 1 msk smör eller neutral olja
  • Bröd och ost:
    • 2 hamburgerbröd
    • 2 skivor cheddar eller annan lagrad ost
  • Tillbehör:
    • 1 gul lök, fint hackad
    • 4–6 mini-pickles, tunt skivade
    • ½ rödlök, i tunna ringar
    • ½ tomat
    • Salladsblad

Burgardressing

  • 1 dl majonnäs

  • 2 tsk sriracha

  • 1 msk bostongurka

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1 tsk torkad timjan

  • Salt & svartpeppar

Klyftpotatis i airfryer

  • 4–5 medelstora potatisar

  • 1,5 msk rapsolja eller olivolja

  • ½ tsk flingsalt

  • ½ tsk svartpeppar

  • 1 tsk paprikapulver

  • ½ tsk vitlökspulver

  • (Valfritt) färsk timjan

Haricots verts

  • 50 g haricots verts

  • Lite rapsolja

  • Salt & svartpeppar

  • En klick smör

Gör så här:

Hamburgare

Burgardressing

Lök, tomat & pickles

Klyftpotatis i airfryer

Relaterade inlägg

Rustik ragú

Recept

17 nov 2025

Flamberad finfilé

Recept

15 nov 2025

Drömmig daiquiri

Recept

15 nov 2025

Vit & Vacker

Drinkar, Recept

15 nov 2025

Flapsteak & Flamenco

Recept

15 nov 2025

Medelhavsmagi

Recept

14 nov 2025